消费者在购买冬虫夏草时，一般会通过闻冬虫夏草的味道来识别冬虫夏草的质量。应该说，这种方法简单实用，是区分冬虫夏草真伪和质量的常用方法之一。然而，一些消费者在使用这种方法来区分质量时得出了错误的结论。主要原因是他们过于关注气味因素。他们主观上认为，质量越好，冬虫夏草的气味越浓(越大)。在这里，让我们讨论一下：冬虫夏草的质量与气味有关吗?冬虫夏草的味道越浓，质量越好吗?
事实上，冬虫夏草气味的大小与生长海拔、保存时间、保存方法、是否有人工加工等因素有关，但冬虫夏草气味越强，质量不一定越好。我们知道高海拔冬虫夏草的气味通常很浓。虽然那曲冬虫夏草的质量优于玉树冬虫夏草，但那曲冬虫夏草的气味不如玉树冬虫夏草;同一产地品质基本相同的冬虫夏草，在合理的保存时间内，保存时间越长，气味越浓;在保存时间相同的情况下，在冬虫夏草不变质的保存温度范围内，保存温度越高，气味越浓;如果冬虫夏草不是原始生态，在销售前已经进行了人工加工(刷泥、选择、分类不包括气味可能会根据其加工方法和处理过程而变得更强。
因此，判断冬虫夏草的质量并不能保证正确的结论，消费者在市场上购买和比较冬虫夏草时应注意：冬虫夏草的气味可能不是很好，气味不是很强，甚至很轻的冬虫夏草可能是很好的冬虫夏草。为了评价冬虫夏草的质量，除了气味外，还必须结合其他因素，不能过度看到气味。
